温暖夕阳 安心善养
为切实提升养老机构餐饮服务水平，让老年人畅享美味与营养兼具的餐食服务，近日，由海安市民政局主办、海安中专承办的“温暖夕阳，安心善养”养老机构中式烹调师初级培训班顺利结束。本次培训聚焦养老机构餐饮服务人员的专业技能提升，总课时48节，采取线上+线下、理论+实操的培训模式，为全市养老服务注入“舌尖上的温暖”。
精准定位需求 靶向赋能餐饮服务
市民政局高度重视本次培训，从我市养老机构从事餐饮服务的人员中优选出40人，旨在通过系统化教学，解决养老机构膳食制作标准化、营养搭配科学化等实际问题。市民政局相关负责人表示：“老年人的饮食不仅要吃饱，更要吃好，我们希望通过专业培训，让养老机构的餐饮服务人员掌握更扎实的烹饪技能，为老人提供更优质的餐饮保障。”
创新培训模式 理论实操双轨并行
本次培训不仅传授了烹饪的基础知识，涵盖食材特性、营养配餐知识等内容，更多地是在专业教师手把手的指导下、在烹饪实训室里完成每一项营养餐的制作体验：从切土豆丝、兑汁芡调制等基础刀工与调味技巧到鱼香肉丝、芝麻肉条、茄汁豆腐等经典菜品的制作，课程后期还特别设置了“烹饪技艺比拼及专家点评”环节，通过实战演练让学员互相观摩、学习。
严格考核认证 筑牢技能提升闭环
培训结束后，学员将于6月27日至28日参加初级认定考试，通过者将获得相应技能等级证书。这种“培训+考核”的闭环设计，既检验教学成果，也为养老机构餐饮服务队伍专业化建设提供了标准化依据。
本次中式烹调师培训班的圆满收官，不仅充分展现了海安中专专业教师团队精湛的教学能力与扎实的实操指导水平，更切实提升了养老机构从业人员的膳食服务技能，为老年人的舌尖幸福筑牢专业根基。未来，海安中专将继续深耕养老服务领域技能培训，深化校政、校社合作，持续输出优质职教资源，为推动养老服务专业化、规范化发展贡献更多力量，以匠心培育专业人才，用技能守护最美“夕阳红”。