经贸系

携手金砖酒店 提升企业认知

为深入贯彻落实江苏省海安中等专业学校《五年制实施性人才培养方案》要求，加强学生对烹饪工艺与营养行业的了解，提高专业技能和实践经验，2024年3月29日上午，海安中专经贸系烹饪工艺与营养大专班和22中西点全体学生在学校组织下，前往中洋金砖酒店开展了企业认知见习活动。本次活动由经贸系主任胡高贵带队，班主任、专业骨干教师全程参与。

活动伊始，班主任对全体同学进行了纪律强调，要求大家在见习过程中严格遵守学校及企业的规章制度，保持统一的行动步伐，展现良好的专业素养。随后，学生们精神饱满地步行前往中洋金砖酒店，开启了这次富有意义的认知之旅。

抵达酒店后，学生们首先观摩了顶级厨师的河豚菜品制作，精湛的技艺和独特的创意令同学们大开眼界，对烹饪艺术有了更深刻的理解。紧接着，大家参加了游海安品河豚活动，品尝了美味的河豚菜品，对食材的挑选、烹饪技艺的掌握有了更直观的感受。

最后，参观中洋金砖酒店的厨房，中洋金砖酒店副总经理华祥、人力资源总经理陈金晶亲自解说，学生们有序地参观了厨房的各个区域，了解了厨房的布局、各种操作技能与知识，以及安全生产的重要性。通过这次参观，同学们对烹饪行业的实际操作有了更为清晰的认识，对未来的职业发展有了更明确的规划。

见习活动结束时，学生们纷纷表示收获满满，不仅增长了见识，还积累了宝贵的实践经验。他们表示将把这次见习活动中学到的知识和技能运用到今后的学习和工作中，不断提升自己的专业素养和实践能力。

此次企业认知见习活动不仅增强了学生对烹饪工艺与营养行业的了解和认识，还为他们提供了一个实践锻炼的平台。学校将继续加强与企业的合作，为学生创造更多实践机会，培养更多高素质的技能型人才。

活动结束后，要求学生提交见习报告，以便进一步巩固学习成果，提升教学质量。此次企业认知见习活动圆满结束，为学生们未来的职业生涯奠定了坚实的基础。