胡高贵大师校级公开课
胡高贵大师校级公开课
12月24日下午第二节课胡高贵主任在19烹饪高考1班开设了《中式烹调技艺》课程的公开课——《咕噜肉的制作》。本节课教学目标明确，重难点突出，课堂层次清晰。胡主任课前准备充分，围绕教学内容设计了丰富多彩的教学活动，课前利用网络平台微信群等观看制作过程，查找要领及典故，课中启发学生的思维，课堂氛围好，学生参与度高。课堂节奏把握得当，特别是最后的多元评价，既有学生自评，同学互评，教师讲评更有行业专家点评，紧扣行业前沿，让学生明确目标，熟练掌握教学内容，教学效果好。课后，烹饪教研组老师进行了认真地评课，大家畅所欲言，一致好评。
大师课展
评课
终审：邹兴雨